圣诞劈柴蛋糕（树根蛋糕）

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  1

  先做一个小四卷。4个鸡蛋，分开蛋白蛋黄，水油倒入碗内，搅拌至乳化。

2

加入蛋黄搅匀，再加入低粉搅匀。

3

预热烤箱180度。蛋白放入盆中，分两次加入白糖，打发湿性发泡。可以比我打的再嫩点。

4

取1/3蛋白加入蛋黄中拌匀，再倒回剩余蛋白中拌匀。烤盘铺纸，倒入蛋糕糊抹平。

5

烤盘放入180度预热好的烤箱，烘烤15分钟。出炉揭去垫纸，放凉冷却，要盖纸。

6

桌子垫纸，放上蛋糕抹上奶油卷起。

7

再用垫纸包裹起来，放冰箱冷藏定型。

8

制作干那许。巧克力100克，淡奶油70克隔水融化。

9

把烤网放烤盘上，再放上蛋糕卷，倒上融化的巧克力，用小勺子背抹匀，再用叉子划上纹路。

10

撒上椰蓉，两头挤上奶油即可。

11

切块装盘。

12

成品。