自制香菇牛肉酱

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  把牛肉洗净滤干水份，(这里我加了点牛油，先把牛油炸出油待用)

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把三分之一的牛肉切小丁，别的就打成肉末

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准备的材料，花生米炒香去皮捣碎一些，白芝麻炒熟

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把香菇，蒜，姜都切或打碎

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豆瓣酱剁碎些

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炒锅放点油，把牛肉末跟牛肉丁都下锅炒熟，炒均，主要是去除水份

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炒熟盛出，滤去水份

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锅里放花生油，油量要比平时炒菜时多再加上炸好的牛油一起小火加热

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放入花椒，草果，香叶，八角，炸出香味后捞出香料不要

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放入蒜蓉，姜末爆香

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加入豆瓣酱，炒出红油

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放入牛肉

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放香菇末，黑豆豉，甜面酱，黄豆酱，生抽，花生碎，白芝麻，蚝油，

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小火熬炒半小时，记得一定要常翻底搅拌，小心糊锅，调好味道即可，如果觉得淡，可以加点盐，（喜欢辣的可以加辣椒面，或生辣椒）由于想到小朋友也能吃，所以这里没加辣！

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香喷喷哦，味道好的很，因为料足，哈

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待凉后，可装罐密封好，也可放冰箱保存！

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小心吃多上火啦?