冰皮月饼

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  主料图。

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粉类加在一起拌匀。

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加入牛奶，炼乳，糖，植物油，拌均无颗粒。

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放蒸锅大火20分钟。

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中间搅拌一次。

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取糯米粉适量入不沾锅小火炒熟当做干粉用。

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蒸好的糯米面团沾干粉揉匀，分成每个30克的小剂子。

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豆沙分成每个15克的小剂子。

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一个面剂子包一个豆沙剂子

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如包包子般包好，收口朝下，50克月饼模里撒一层干粉后轻磕一下，放入包好的剂子，按压成型，轻轻推出即可。

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成品图。