““冬天不能错过的干锅菜，健脾开胃，舌尖上的味蕾，够麻够辣才有味。做法简单，食材少，一上桌全扫光。麻辣干锅藕片，香、麻、辣、舌尖上的味蕾盛会莲藕全身是宝，营养丰富，含丰富的铁和钙。清热凉血，通便止泻，健脾开胃。莲藕可以生吃、炒着吃，炖着吃，还能煲汤，做糖藕，零食等等。” ”
食材明细
麻辣干锅莲藕片的做法步骤
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1准备食材：莲藕、花生米、干辣椒等食材；
2
莲藕去皮，洗净，切片；
3
用油锅炸熟花生米，捞出沥干油；
4
继续炸莲藕片，炸好捞出，沥干油；
5
热锅，倒油，煸香蒜片、放入干辣椒、花椒、煸炒香味；
6
把炸过莲藕片加入，翻炒；
7
放生抽、老抽炒均；
8
花生米、香菜加入，翻炒；
9
放盐炒均即可
1.花生米要炸熟立刻出锅；2.莲藕片要炸好沥干油；3.生抽调味，要颜色好看，放些老抽。-使用的厨具：炒锅
