““此羹酸甜爽口,汤色美艳,浓郁的桂花和酒香,香气四溢,可作家宴甜汤。?” ”
食材明细
桂花枸杞蛋白羹的做法步骤
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1洗过的枸杞适量。

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酒酿适量。
3
一个蛋白打散。
4
玉米淀粉水适量
5
砂锅里适量水烧开。
6
酒酿适量和冰糖适量放入。
7
烧至开锅,适量水淀粉,不稀不稠为度,一滚儿,关火。
8
蛋白打圈浇入,稍停片刻,让蛋白凝结,用勺子推动蛋白浮起。
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枸杞放入,撒上干桂花或糖桂花。
10
成品。
11
成品。
PS:羹汤不稀不稠为好,稠了羹相不美,稀了酒酿中的米粒飘不起。 -使用的厨具:砂锅