红绿相间番茄丸子豆尖汤

• 
  1

  准备所需食材

2

番茄切片，老姜一半切片其余剁末，香葱切葱花，葱白和葱叶分开

3

热锅倒入葵花油放入姜片煸炒出香味

4

倒入番茄片炒至变软，放入适量的盐

5

继续至软烂出番茄红油

6

取汤锅加入1000ml纯净水倒入超好的番茄片

7

去汤锅加入再放入一节大葱，汤开后加盖熬汤

8

豌豆尖去老叶伶洗净备用

9

肉沫打入鸡蛋

10

放入老姜末，放入切好的香葱白放入适量的盐放入一勺淀粉，把肉沫朝一个方向搅拌如果肉沫偏干适量加水，多搅拌至肉馅顺滑一体

11

用勺子舀出丸子的形状，放在汤锅里，此时汤汁火力不可过猛只需保持微开状态即可，按此方法把肉馅都煮进汤里

12

待肉丸全部浮起即是煮瘦了

13

放入豌豆尖汤汁再次开即可享用

14

赶快盛上一碗趁热吃吧！清香酸甜，肉丸嫩滑Q弹，爱吃得不得了呢