#花样美食#黑芝麻月饼

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  转化糖浆加入枧水搅拌均匀，

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再加入花生油，搅拌均匀，

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筛入中筋面粉拌匀，

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揉好后，盖上保鲜膜，醒发30分钟，

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醒发的同时，把馅料分好，黑芝麻馅20克左右一个，

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面醒发好后，分成20克左右一个，当然如果喜欢皮薄的，可以按照15：35的比例来分割皮与馅，

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取一个黑芝麻团，用手按扁，中间放一个蛋黄，再将蛋黄包住，

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取一个面团，用手按扁，中间放包了蛋黄的黑芝麻团，用虎口一点一点向上推着包，把其包好，

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月饼模具用刷子沾面粉，将其涂好，防粘，

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把包好的月饼胚放入其中，

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倒扣在烤盘上，使劲压下去，注意要平压哦，然后抬起，取下模具

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全部包好后，烤箱预热，上下火，准备全蛋液，

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用小喷壶装水，在月饼表面喷一点水，注意不要太多哦，

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中层，190度，烤5分钟定型后取出，

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表面刷蛋液，一层薄薄的就可以了，

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继续烤箱中层，190度，烤15分钟左右，