牛肉包子

• 
  1

  牛奶加热到不烫手加入酵母搅拌至酵母融化

2

加入面粉揉成光滑的面团，盖保鲜膜发酵

3

发酵至原来的两倍大，手指沾面粉撮个洞不回缩即发酵好了

4

放在案板上加干面粉揉成光滑不粘手的面团，揉的时间要长一些包子蒸好后才光滑

5

牛肉馅加入适量的水、酱油、蚝油、料酒、盐、油顺时针搅拌上劲，加入胡萝卜丁、圆葱丁继续搅拌，搅好备用

6

揉好的面揪成小剂子按成饼擀成面皮（面皮稍微厚点）

7

包成包子放入锅里加盖发酵至明显变大，大火烧开水，水开开始计时20分钟，关火焖5分钟

8

出锅。