迷你纸杯蛋糕

• 1

  准备两个无水无油的不锈钢盆。

2

其中一个盆里倒入牛奶和玉米油，搅拌均匀。

3

拿一个小碗和滤蛋器，将鸡蛋黄和蛋白分开，把蛋黄放进牛奶里，蛋清就在碗里，等全部弄好后，把蛋清倒入另外一个盘里。

4

蛋黄液筛入低筋面粉。

5

搅拌均匀至无干粉，备用。

6

蛋清，加入两滴柠檬汁。

7

打出大泡泡。

8

砂糖分三次倒进蛋清液中。

9

蛋清打发至硬性发泡。

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取一半蛋白加入到蛋黄浆中，搅拌均匀。

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再倒回蛋白中，翻拌均匀。

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将蛋糕液倒入分液器中。

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把纸杯放在模具中。

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将蛋糕液倒入，烤箱150度上下火，25分钟。

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这是中间一层的，上色比较浅，但是没那么上火，适合孩子。

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好可爱的小蛋糕。

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一口一个。

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松软可口。

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这个纸杯五彩缤纷。