可可夹心饼干

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2018/04/18/2018041815240344476911846401.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“配方参照@蓝胖子不素胖纸。”

食材明细

主料
表面装饰
夹馅

可可夹心饼干的做法步骤

  • 可可夹心饼干的做法步骤:1
    1
    称量好低粉、可可粉。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:2
    2
    混合过筛。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:3
    3
    黄油无需软化,直接切小块。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:4
    4
    用手搓成粗粒状。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:5
    5
    加入糖粉和蛋液。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:6
    6
    揉成团。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:7
    7
    擀开,厚度大约0.5厘米。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:8
    8
    用饼干模具压出饼干模型,剩余的面团再揉成团,擀开,再亚模,面团擀开次数越少越好。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:9
    9
    排放在铺了油纸的烤盘上,相互之间留出空隙。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:10
    10
    入预热好的175度烤箱中层,上下火,烤16分钟左右。烤好的饼干取出放凉。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:11
    11
    容器里加入黑巧克力和黄油。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:12
    12
    隔热水融化,搅拌均匀。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:13
    13
    取一块放凉的饼干,用抹刀在底面(接触烤盘那面)抹一层巧克力酱。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:14
    14
    再盖上一块饼干,同样是底面接触巧克力酱。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:15
    15
    一一做好,放置巧克力凝固即可。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:16
    16
    还可以额外装饰一下,我煎了一朵小花图案,放在饼干中间。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:17
    17
    筛上可可粉。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:18
    18
    取下小花纸片。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:19
    19
    随意筛了几个。
  • 可可夹心饼干的做法步骤:20
    20
    做好的饼干密封保存,防止吸潮。
  • 使用的厨具:汤锅、电烤箱
    所属分类: 烘焙   下午茶  

    你可能还喜欢