玉米糊饼

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  1

  韭菜洗净沥水，切碎。

2

将玉米面过筛，加入鸡蛋液；适量清水缓缓倒入盆中，搅拌。

3

调制成丝带状面浆，静置5分钟备用。

4

剩余鸡蛋磕入碗中打散，加适量盐，搅匀于锅中摊成蛋皮。

5

取出蛋皮切丝待用。

6

将韭菜碎、蛋皮丝混合，调入适量盐、香油拌匀。

7

锅置火上少许油烧热，倒入和好的玉米面糊转动锅体使面糊摊成薄饼。

8

上面放一层馅，盖上锅盖，烙熟取出。

9

切块，装盘即可食用。