#第四届烘焙大赛暨是爱吃节#海苔肉松小小贝

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  新鲜食材准备好

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蛋清跟蛋黄分离，打蛋清的盆做到无水无油

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蛋黄加入40克糖、油、牛奶搅拌好后分次筛入低筋粉跟玉米淀粉搅拌均匀

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搅拌好的蛋黄糊放一旁待用

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蛋白分次加入25克的白糖打发好

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先取三分之一打发好的蛋白跟蛋黄糊搅拌均匀，划十字搅拌

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将最后剩的三分之二蛋白倒入搅拌均匀，记得一定要划十字搅拌，还有不要长时间搅拌以免消泡影响烤制

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将面糊倒入烤盘中放入烤箱上下火150度25分钟（每个烤箱温度情况不同，视情况而定），烤好的蛋糕取出后撕去油纸放凉

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用圆形的饼干模切出形状待用

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自制肉松加入海苔搅拌好待用

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在蛋糕上涂上沙拉酱

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外面裹上一层肉松

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新鲜出炉的网红蛋糕～

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