菠萝炒饭

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  材料大开会。图中的黄瓜用了三分之一，胡萝卜用了二分之一，菠萝用了约三分之一。

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切大小相仿的颗粒。

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鸡蛋加少许盐、料酒打匀。

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切菠萝大法，之前差点走火入魔，后来再次摸索，这种比较靠谱。用一把小小的水果刀。

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画格子，中间的芯斜切掉，有了这个突破口，从中间向两边横切，颗粒就出来了，再用勺子挖出来。

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反扣汤汁倒出来，外壳也漂亮，熟了，菠萝很甜的。

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装了一小碟备用。

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平底锅煎鸡蛋，一开始凝固就快速用锅铲切碎，即刻盛起，保证嫩滑。

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锅清洗，少许油烧热，先下胡萝卜，稍翻炒几下。

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加火腿肠，略煎至金黄。

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加黄瓜翻炒一两下。

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加盐。

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少许料酒。

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立刻加米饭，改最小火，把米饭打散。

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加菠萝和鸡蛋，翻炒几下就可以了。

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加小葱起锅。

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有这个菠萝壳，还是要摆拍一下的。

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