风干鱼肉香肠

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  去好鱼刺的鱼肉，猪肉，小肠。

2

将备好的鱼肉，猪肉剁成丁，姜切成姜米。

3

剁好的鱼肉，猪肉，姜米放进搅拌机里搅成鱼泥。

4

搅拌好的鱼泥装碗中，调入精盐，姜米，十三香，酱油，辣椒粉，调味鲜。

5

搅拌均匀。

6

猪小肠清冼干净，将一头用线扎紧。

7

取漏斗将鱼泥灌进小肠里。

8

灌好的香肠。

9

灌好的鱼肉香肠晾在通风处。

10

晾晒20天左右，时间自已把定，晾至手感硬硬的即可。

11

熏腊肉的时候，也熏一熏会更好吃。