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食材明细
香辣花甲的做法步骤
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1花甲放入水中少许盐浸泡一至两小时。
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清水反复搓洗干净捞出控水备用。3
汤锅加入清水,放入花甲、姜片、料酒少许,开火煮至花甲壳打开。4
准备材料。5
准备材料。6
花甲煮开后放入冷水中浸泡,作用:使肉质细嫩。7
控水备用。8
炒锅倒油烧至八成热,放入各种材料炒香。9
放入豆瓣酱炒至红油。10
放入花甲,海鲜酱,蚝油炒香,出锅前放入少许白糖提鲜即可。
花甲一定要盐水浸泡去泥沙。 -使用的厨具:炒锅