““上大学时候学习的清真餐厅里宿舍比较近，而且基本是全天都卖吃的所以常常是晚上宿舍去买的吃的，凉拌面筋绝对是最受欢迎的一道菜有时候吃凉皮嫌里面的面筋不够吃，所以经常都是要一份凉拌面筋。酸辣辣的味道很是诱人今天自己也在家做一把，为了照顾一下全天同胞们我就做一个不那么辣的面筋如果喜欢吃辣可以多放点油泼辣子，这样更过瘾” ”
食材明细
大学食堂的回忆-【凉拌面筋】的做法步骤
-
1准备原料
2
芹菜切段，面筋切小块
3
面筋焯水后，控干水分放凉
4
芹菜用水烫一下
5
蒜末加生抽一大勺，醋两大勺，香油和花椒油各一小勺，油泼辣子适量，盐和鸡精适量
6
拌匀即可。
提示：1、烤麸焯水后要放凉控干水分2、芹菜烫一下就好，加点豆芽更好吃3、油泼辣子根据个人口味加，多一些比较有食欲 -使用的厨具：煮锅
