肉丝拌菠菜

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  1

  猪瘦肉切丝

2

加点料酒、生抽、胡椒粉，拌匀，腌制十来分钟

3

干辣椒丝水洗一下

4

发芽葱斜切段

5

菠菜洗净

6

焯水

7

焯过水的菠菜过凉水

8

攥干水分，切段

9

锅里注油烧热，下肉丝煸炒，炒至肉丝变色

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再加点儿生抽，炒至肉丝干香

11

炒好的肉丝盛出备用，用炒肉丝的底油炸香辣椒丝

12

菠菜、葱段、炒好的肉丝、炸香的辣椒丝放到容器里

13

加糖、盐、白醋、海鲜酱油

14

拌匀

15

再加点儿辣椒油和花椒油

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拌匀即可