柠香薄荷三文鱼

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  三文鱼用少许盐、胡椒粉腌制备用。

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薄荷切成丝。

3

柠檬切开榨出汁装入碗内，加少许白糖、鱼露、蚝油、胡椒粉调成汁备用。

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三文鱼煎之前要厨房纸吸干鱼肉上的水分。

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烧热锅倒入少许橄榄油将鱼放入大火煎。

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两面煎至黄金色。

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改中火把调好的汁倒入。

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再加入薄荷搅拌均匀稍煮。

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需把鱼两面翻一下让鱼肉均匀吸入酱汁，熄火上碟，最后将锅里剩余酱汁淋到鱼肉上即可。