天鹅泡芙

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  1

  将水、糖、黄油放入锅里，用中火加热搅拌至糖和黄油融化。

2

煮至冒气泡，转小火。

3

一次性倒入低筋面粉快速搅拌至没有干粉，面粉和水完全混合后，关火即可。

4

稍微放凉分次加入鸡蛋液，搅拌至面糊完全吸收，挑起面糊呈倒三角形状。

5

把面糊装进裱花袋中。

6

烤盘垫上油纸，挤上水滴形状和圆形状的面糊。

7

烤箱提前预热，上下火180度，烘烤20分钟。出炉放凉备用。

8

把剩下的泡芙面糊，装进小裱花袋，在油纸上挤出2形的面糊。

9

烤箱提前预热，上下火180，烘烤5分钟，放凉备用。

10

淡奶油加入糖粉，用电动打蛋器打发至干性状态。

11

把水滴泡芙从中间对剪，再将圆形泡芙剪掉底部。

12

底部挤上奶油，然后装上两瓣翅膀。

13

最后，把颈部插入前端，用巧克力酱点缀眼睛即可。