萝卜丝肉饼

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  红萝卜洗净备用，猪五花肉请卖肉的加葱姜绞成了肉糜，小香葱切净备用。

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先将红萝卜擦丝。

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全部擦成丝后加入少许盐搅拌一下。

4

很快，萝卜中的水份就被腌出来。

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将萝卜丝挤去水份备用。

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炒锅烧热后倒入适量油，将肉馅放入锅中翻炒。

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炒至变色后改小火慢慢炒成金黄色。

8

小香葱切末。

9

待肉馅炒至金黄后倒入小香葱翻拌一下，再加入适量盐和胡椒粉。

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拌均匀后立即关火。

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将萝卜丝倒入锅中搅拌均匀。

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萝卜丝肉馅就做好了，可以尝一下咸淡。

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面粉放入盆中，打入两个鸡蛋。

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小盆中加入白砂糖，用温水化开。

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加入酵母搅拌均匀。

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将酵母水倒入面粉中，用筷子搅拌。

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拿去筷子用手揉成光滑的面团，盖上盖子放在温暖处醒发至两倍大。

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醒发好的面团，用手指按下去不会回缩即可。

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取出面团充分排气。

20

搓成长条后切成相同大小，一个面团约50克左右。

21

将面团全部揉圆。

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取一个面团擀开。

23

包入萝卜丝馅。

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用虎口收口捏紧，或者像包包子那样收口。

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用擀面杖轻轻擀成饼。

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锅内倒入少许油加热后改小火。

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将做好的饼放入锅中煎至金黄。

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一面金黄后翻面继续煎好。

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装盘即可食用。