夹馍

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  1

  面粉倒入盆里.加入酵母粉.白糖.水.活成软硬适中的面团.揉光滑.蒙上保鲜膜醒发半小时。

2

把醒发好的面团揉光滑.分切成两块.取其中一块揉搓成长条。

3

用手揪成大小均匀的剂子.再揉成光滑的小面团。

4

用擀面杖擀成较厚的圆面片.在面片的其中一面上刷一层油.然后对折。

5

做好后摆在蒸笼里.入蒸锅.盖上盖继续醒发.约40分钟后.看醒发至原来的两倍大.即可开大火蒸。（醒发的时间长短要按季节温度来掌控）

6

开锅后.转中火计时再蒸20分钟关火.停火5分钟后再掀锅盖。

7

成品。

8

夹上卤好的肘子肉开吃了? 可随自己的喜好夹入红烧肉扣肉等?。