肉卷

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  用温水化开干酵母与面粉和成面团

2

肥瘦肉馅中加料酒、酱油、盐、五香粉、葱姜末和香油拌匀

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发好的面团

4

发面团放到案板上加适量的面粉揉光揉匀

5

取一半面团再次揉匀，再用手掌压扁

6

用擀杖擀

7

擀成圆形薄片，用刮板将肉馅均匀抹在上面

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从里向外轻轻卷起

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卷成长条状

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用刀切开

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笼屉抹油，将肉卷生胚放在笼屉上加盖饧发10-15分钟

12

入凉水锅，大火将水烧开，转中火蒸15分钟后关火3分钟揭盖

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蒸好的肉卷