豆豉烧茄子

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  材料：茄子1斤、黑豆豉20g。

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把茄子洗净、掰成块。

3

起锅热油，爆香葱花。

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放入黑豆豉，小火将其炒香。

5

放入茄子块。

6

翻炒均匀后，烹入生抽。

7

加入适量清水，烧开后中火炖制10分钟左右。

8

加盐、味精调味。

9

出锅装盘。