““上周包饺子剩下了一些饺子皮,本想直接炸了当麻叶吃,不过后面看到还有一些土豆彩椒之类的配菜,就突发奇想,做了这道三丝鳗鱼盏。 这道菜有着好看外表的同时又有着丰富的内涵,三丝不仅是三丝,除了土豆丝,彩椒丝,洋葱丝和香菜之外,我还加了一些鳗鱼进去,也算是道荤菜了吧,配合着饺子皮脆脆的口感和酱汁酸酸甜甜的味道,很受家人喜爱哦~” ”
食材明细
三丝鳗鱼盏的做法步骤
-
1成品;
2
准备材料:鳗天下烤鳗,土豆,洋葱,香菜,彩椒,饺子皮,醋,生抽,耗油,糖,盐,油;3
先将土豆洗净,去皮擦成细细的丝,然后用清水泡一会,再控干水分;4
将洗净的洋葱和彩椒分别切细丝,香菜切段备用;5
将提前解冻好的鳗天下烤鳗切成薄片,用微波炉叮两分钟备用(换成烤箱也可以);6
将醋,生抽,耗油,盐和糖放入碗中,搅拌成料汁备用;7
起油锅,多放点油,将土豆丝下锅炸至金黄酥脆,捞出沥油备用;8
将饺子皮再擀薄一点,修整一下形状,放入刷了油的马芬模具,200度烤3分钟至金黄酥脆即可取出,晾凉备用(烤的时候要看着火候,开始上色就可以取出来了);9
在大碗中放入土豆丝,彩椒丝,洋葱丝和香菜段,再将鳗鱼丝放入,浇上调味料拌匀;10
将拌好的鳗鱼三丝盛入饺子碗,完成!11
三丝盏不规则的排列在盘子里,旁边还点缀着碧绿的芦笋和深红色的樱桃,视觉上就已经被吸引了~12
拿起一个三丝盏,一口咬下去,先是听到卡滋一声,好脆的声音!接着是各种酸甜的滋味接踵而来,鳗鱼不腥不腻,混合着彩椒洋葱的甜和一点辛辣,还有酱汁丰富的味道,很好吃哦,快来试试吧~!
使用的厨具:不粘锅