蒜蓉粉丝蒸扇贝

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“扇贝味道鲜美、营养丰富,搭配蒜蓉粉丝的做法是很多餐馆饭店里很受欢迎的一道菜。自家家里做,只要选择品质好的扇贝,再以蒸鱼豉油调味,按照步骤操作,做出跟饭店类似的味道,其实也是件很容易的事情。”

食材明细

主料
辅料
配料

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤

  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:1
    1
    扇贝解冻
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:2
    2
    用小刀将扇壳肉分离,将扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块剪掉,洗净备用
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:3
    3
    粉丝用温水泡软
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:4
    4
    蒜剥皮切成末,姜切成细丝,青、红椒切成粒
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:5
    5
    将事先处理好的扇贝摆在盘中,依次放入泡软的粉丝
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:6
    6
    蒜末和姜丝
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:7
    7
    再淋上少许蒸鱼豉油,撒上青、红椒粒
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:8
    8
    蒸锅中水开后放入扇贝,大火蒸5分钟立即出锅。
  • 蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法步骤:9
    9
    汤勺中加热茶油至勺中油冒青烟后关火,小心地淋在每个扇贝上即可
  • 1、扇贝选择日月贝,即有白色扇贝肉和黄色月牙形膏的那种,这种扇贝口感鲜美。2、扇贝边缘睫毛状的黄边和黑色的包块要全部处理干净,不能食用。3、没有蒸鱼豉油的可以用生抽代替,味道相差不大。 -使用的厨具:蒸锅
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