香醇豆奶包

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  将除了黄油之外的材料放入厨师机搅拌。

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搅拌成初步面团后加入黄油。

3

搅拌成柔软光滑的面团。

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也就是撑开的面团破洞边缘是光滑无锯齿状即可。

5

面团覆盖保鲜膜，温暖处发酵。

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发酵至两倍大小。戳洞面团无回缩。

7

轻拍排气后整理成圆形。覆盖保鲜膜或者烘焙布松弛15分钟。

8

松弛好之后分成6份排气滚圆。排入烤盘，放入温暖湿润处，进行第二次发酵。

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烤箱发酵35度40分钟左右，最下层放入一碗热水保持湿度。

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发酵好的面团取出撒高粉，割成自己喜欢的花纹即可。

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烤箱180度预热，中层，上下火。面团放入5分钟后调制到160度20分钟，烤制到侧面金黄即可。

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出炉。

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第二天早晨的切面，气孔细密均匀。柔软却不失弹性。

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近拍