““杨梅营养价值高，富含花青素，酸甜多汁，除了鲜吃、酿酒之外，总想着做点其他的，上午刚榨好杨梅汁，又煮了杨梅糖水，颜色非常诱人，想来做杨梅发糕应该是很好的吧，于是立马动手，气温高，发酵速度也很快，蒸好的发糕颜色依旧，淡紫色的，和味道一样美好！” ”
食材明细
杨梅发糕的做法步骤
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1低筋面粉和酵母混合。
2
杨梅榨成汁过滤。
3
杨梅汁和面粉搅拌成浓稠面糊。
4
放到抹了一层油的深碗中，等待发酵。
5
发酵好的面糊，上面摆放葡萄干。
6
放到蒸架上，水开后蒸25分钟。
7
关火虚蒸5分钟开盖（防止发糕回缩）。
8
切块。
杨梅汁的份量酌情添加。 -使用的厨具：蒸锅
