荞麦面花卷

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  荞麦面1小碗，普通面粉1小碗。

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荞麦面和面粉大约一斤，加3克酵母，1勺白糖和250一260克清水(常温用手摸不凉不热)。和成面团进行发酵大约40分钟即可发好。想发的快点就多加酵母。

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面发好了，不像白面那么爽，有点粘。揉3，5分钟排去气泡就可以了。

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扞成大片，抹点油撒点盐再撒上点面粉，然后卷起来。

5

斜刀切。

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用1根筷子按一下。

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冷水放蒸锅里20一30分钟。

8

双层开锅后蒸20分钟，关火后5分钟开盖。

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蒸好了。

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荞麦面花卷有一种特别的味道，吃过你一定喜欢。