发面小糖饼

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  1

  面粉加酵母拌匀，加清水和成稍软点的面团，置冰箱冷藏过夜

2

第二天早上，将发酵好的面团取出排气，搓长条

3

分成一个个小剂子，饧发一会

4

饧发面团时做馅料:熟黑芝麻擀碎，加入腰果、核桃、花生碎(之前做五仁月饼剩下的，一直冷冻在冰箱里)，加入白糖、面粉拌匀备用

5

取一个小剂子，擀成椭圆形，表面刷一层薄薄的玉米油

6

如图对折

7

再刷一层玉米油

8

从上至下卷起

9

如图立起来

10

按扁

11

擀开成小圆饼

12

加入适量馅料

13

像包包子一样包起来

14

收口朝下稍按扁

15

擀开，力度要轻，不要擀破，以防烙制时内陷流出

16

平底锅烧热，涂一层油，放入饼胚，中火烙制

17

一面烙至金黄后翻面，两面均烙熟即可