咸菜肉丁包

• 
  1

  咸菜已经打成粗丝。

2

反复冲洗浸泡，直至没啥咸味，捞出切碎。

3

韭菜洗净，猪肉取有点肥肉的。

4

猪肉切丁。

5

韭菜切末。

6

锅烧底油，放肉丁煸炒。

7

猪肉断生。

8

放食盐，生抽，老抽，翻炒均匀后关火。

9

放咸菜末和韭菜末，翻炒均匀，放鸡精，食盐，花椒粉。

10

搅拌均匀，包子馅料做好。

11

提前发好的面团。

12

揉出气泡，分成剂子，擀皮，包包子（皮是少爷帮忙擀的，太不规整）。

13

包好的包子二次醒发。

14

放蒸锅。

15

大火烧开，中火蒸15分钟关火，再虚蒸10分钟。

16

开吃。