褐麦香菇肉包

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“用来自北纬48度呼伦贝尔大草原的褐麦粉做的肉包,吃起来既松软又有韧性,口感非常好,而且有一股麦香味。”

食材明细

主料
辅料

褐麦香菇肉包的做法步骤

  • 褐麦香菇肉包的做法步骤:1
    1
    肉和香茹清洗干净后分别剁碎。
  • 褐麦香菇肉包的做法步骤:2
    2
    放入调料搅匀后慢慢加入水打上劲,备用。
  • 褐麦香菇肉包的做法步骤:3
    3
    盐、糖、和面粉混匀后打入鸡蛋搅匀。
  • 褐麦香菇肉包的做法步骤:4
    4
    放入用温水融化的酵母水,揉成软硬合适的面团。
  • 褐麦香菇肉包的做法步骤:5
    5
    放温暖入进行发酵。
  • 褐麦香菇肉包的做法步骤:6
    6
    发酵完成后把面团分割成45克一个的小剂子。
  • 褐麦香菇肉包的做法步骤:7
    7
    把小剂子擀成中间厚四周薄的面片。
  • 褐麦香菇肉包的做法步骤:8
    8
    放入肉馅依次包好。
  • 褐麦香菇肉包的做法步骤:9
    9
    再次醒发20分钟。
  • 褐麦香菇肉包的做法步骤:10
    10
    、把蒸笼放入蒸锅,水开后蒸15分钟关火后焖3分钟即可。
  • 褐麦香菇肉包的做法步骤:11
    11
    松软又有韧性的褐面包子。
  • 和面的时候水要慢慢加,不要一下子全都放进去,要不然控制不好面团的软硬。 -使用的厨具:煮锅
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