““色泽红艳，香辣，做凉拌菜，炒菜，汤饭放入一些，增味不少。” ”
食材明细
自制辣椒油的做法步骤
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1干辣椒段适量。(完整的干红辣椒更好)
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锅内适量油，油稍多些。
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干辣椒段放入，小火。
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用筷子划动干红椒段，防止受热不均匀糊掉。
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炒至干酥而又不糊捞出控油。
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辣椒油放凉，倒碗内备用。
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炸好的干红椒放蒜臼里，适量盐。
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捣碎。
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捣好的辣椒碎倒入辣椒油内即可。
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成品。
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成品。
辣椒籽不能炒糊，发苦。 -使用的厨具：不粘锅
