小米面发糕

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  小米面200克，普通面粉200克，鸡蛋1个，酸奶大约200克。(也可以用牛奶，还可以用凉白开和体温差不多的温度就行)

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把所有材料放一起，加1勺白糖2克酵母。

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搅拌到无干粉。

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揉成光滑的面团，进行发酵。

5

现在天热，大约40分钟就发成这个样子。揉3，5分钟。双层锅分成两份。

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可直接放蒸笼布上，我放在小盆里，盆里抹点油好取。

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蒸锅里放凉水，20分钟后点火开蒸，开锅后大约蒸半小时，看你的发糕薄厚，薄就少蒸一会，厚就多蒸一会。熄火后过几分钟再开盖。

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蒸好了，凉一凉再切。

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有一点干，和面还要再软一点。

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今天的早餐。大米绿豆粥，白菜炒胡萝卜，鸡蛋炒黄瓜木耳，小米面发糕。