雪媚娘豆沙月饼

• 
  1

  雪媚娘预拌粉一袋。

2

将雪媚娘预拌粉倒入盆中，加入沸水边倒边搅。

3

甜菜粉少许并加入几滴水搅匀(根据自己需要的颜色，这些没用了)。

4

加入至面团中搅拌均匀，或用手和面均可。

5

和匀后加入5g黄油，这时面还是温热的，把黄油揉入面团中。

6

揉好的面团，我马上用塑料食品袋装起来防干。

7

红豆沙馅。

8

我先准备了4个，一会再包其他几个。

9

先将月饼模具用面团填满，然后拿出来称重，我的月饼模具可装84g的料，我的皮料每个52g、馅料32g，(可以随意配比，但馅料大皮就薄了、而且馅料颜色深于皮料就不好看了)。

10

包好的雪媚娘月饼坯。

11

将光滑面朝模具里面，收口在外面，这手粉是用淀粉炒制的熟好，尽量少用，粉多了不好看。

12

雪媚娘月饼造型新颖，美观漂亮。

13

雪媚娘月饼图案清晰、颜色美观。

14

切开看看馅料包裹均匀，口感软糯好吃。

15

烤制月饼油腻，做点雪媚娘月饼尝鲜，也可以放其他馅料，今天家里只有红豆沙包馅。