葱香酸菜发面千层饼

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  1

  鸡肉肠，切碎。

2

酸菜丝清洗干净控水，备用。

3

控水后的酸菜，再次攥干多余的水份。

4

葱，切碎，也不用太碎。

5

制作油酥，适量面粉倒入热油，稍凉后放入适量的五香粉，辣椒粉，拌匀，备用。

6

制作面团，适量酵母，放入温糖水中待发酵。面粉放入少量盐，泡打粉拌匀。然后放入鸡蛋与面粉混合，放入酵母液，混合成面团。

7

揉成光滑面团，温暖处待发酵。

8

发酵好的面团，取适量。

9

擀开，成大面饼。

10

面饼上先刷层油酥。

11

然后放入酸菜丝，葱碎。

12

最上面再放鸡肉肠碎。

13

面饼卷起，成卷。

14

分成适合大小的剂子。

15

两边捏紧后，往中间收口，轻按成饼坯，待用。

16

电饼铛预热后不用放油，放入饼坯，小火烙制。

17

烙制成熟后，即可食用。

18

饼皮酥脆，内里柔软，馅料咸鲜微辣还有蛋香，还不错。