鲜肉锅贴

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  1

  韭菜摘净，切小碎丁，加入搅好的猪肉馅，稍稍拌一下。

2

加入酱油、五香粉、盐、味精、料油、味精，搅拌均匀。

3

冷水与面粉和成稍硬的光滑面团，盖上保鲜膜饧15分钟。

4

饧好后再揉片刻，使面团软硬适度，搓成一个长条。

5

切成大小均匀的剂子，再分别擀成面皮，要薄厚均匀，中间稍厚。

6

取一面皮，包上馅料。

7

将包好的锅贴在案板上摆好。

8

电饼铛刷一层油，用平底锅也可以，凉油摆入锅贴，开火。煎大概3分钟，倒入适量清水，听见“滋”一声，盖上锅盖，煎熟即可。