荷包蒸肉饼

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201111/04/201111041035521.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“鸡蛋肉饼配料简单,但营养却十分丰富。既有肉又有蛋,再加上一盘青菜,添上一碗米饭,也是美美的一顿。而且汤汁鲜美,不油不腻,除了中餐和晚餐,作为早餐也是很好的选择,能够达到早餐有肉有蛋的营养标准。蒸之前直接分成需要的份数来蒸,这样每人一份既方便又漂亮。”

食材明细

主料
辅料
配料

荷包蒸肉饼的做法步骤

  • 荷包蒸肉饼的做法步骤:1
    1
    材料图。(瘦肉、鸡蛋、干贝)
  • 荷包蒸肉饼的做法步骤:2
    2
    瘦肉洗净,剁成较细的肉末。
  • 荷包蒸肉饼的做法步骤:3
    3
    加入葱白末、姜末,和泡发好的干贝。(干贝撕成丝)
  • 荷包蒸肉饼的做法步骤:4
    4
    剁至干贝和肉末完全融合。
  • 荷包蒸肉饼的做法步骤:5
    5
    剁好的肉糜放入较深的碗中,加入食盐、料酒,和少许干淀粉搅拌均匀。
  • 荷包蒸肉饼的做法步骤:6
    6
    再分次加入2汤勺的高汤,顺同一方向搅拌均匀至上劲。
  • 荷包蒸肉饼的做法步骤:7
    7
    分成所需要的份数。
  • 荷包蒸肉饼的做法步骤:8
    8
    取一份放入碗中。
  • 荷包蒸肉饼的做法步骤:9
    9
    打入一个鸡蛋。
  • 荷包蒸肉饼的做法步骤:10
    10
    从碗的边缘轻轻加入适量清水,然后盖上保鲜膜。
  • 荷包蒸肉饼的做法步骤:11
    11
    入开水锅大火蒸5分钟左右,改小火炖半个小时即可。
  • 荷包蒸肉饼的做法步骤:12
    12
    如果有这种带盖的瓦罐,就用瓦罐蒸,会更好。我怕有的亲们没有,所以直接用碗示范了。
  • 诗心片语:1:如果可以接受的话,五花肉也可以蒸的。也可以在肉末里加莲藕一起蒸。2:干贝没有可不放,直接蒸鸡蛋肉饼。3:家中有瓦罐的话用瓦罐蒸,会更香。瓦罐可以一次多买几个,蒸的时候一人一份。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 主食   家常菜   婴儿   朋友聚餐   午餐  

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