糖醋里脊

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“糖醋里脊是女儿非常喜欢吃的一道菜,也是外出吃饭常点的一道菜,酸酸甜甜,很开胃。我选用的是猪里脊,肉很嫩。”

食材明细

主料
辅料

糖醋里脊的做法步骤

  • 糖醋里脊的做法步骤:1
    1
    准备原料
  • 糖醋里脊的做法步骤:2
    2
    将里脊肉切成1公分宽,4公分长的肉条。
  • 糖醋里脊的做法步骤:3
    3
    将肉条中加入料酒、食盐、淀粉抓匀,腌20分钟。(这里忘记拍照)
  • 糖醋里脊的做法步骤:4
    4
    在碗中加入3勺的番茄沙司,少许的蚝油。
  • 糖醋里脊的做法步骤:5
    5
    再放入白醋、白糖,调成碗汁。
  • 糖醋里脊的做法步骤:6
    6
    将面粉和生粉混合,倒入适量水调成粉浆。(能薄薄挂住肉条,不要很厚)
  • 糖醋里脊的做法步骤:7
    7
    将粉浆倒入肉中,抓匀;锅中倒入足量油,烧至六成热,逐个将肉条放入,炸约一分钟捞出。
  • 糖醋里脊的做法步骤:8
    8
    锅中留少许底油加热,将调味汁儿和蒜末倒入,小火加热至沸腾。
  • 糖醋里脊的做法步骤:9
    9
    倒入炸好的里脊肉条,翻炒均匀即可出锅。
  • 使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜  

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