““看似蛋羹，内有惊喜，舀上一勺，香甜软糯，鲜美嫩滑，老人孩子都爱吃，每到夏天，这道小菜就是我家的家常便饭，无论早餐还是零食，做法简单，触手可及，随时随地，只要孩子们想吃，就蒸一盘， 不但好吃，还是最物美价廉的营养佳品。” ”
食材明细
嫩玉米鸡蛋羹的做法步骤
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1备齐材料。
2
玉米用擦板擦碎出浆，注意要选择嫩一些的玉米，擦出来的浆多渣少，口感更嫩滑。
3
打入鸡蛋搅拌均匀。
4
加入80度以上的开水，通常一个鸡蛋兑一大勺水即可，搅拌均匀。
5
加入葱花、盐、油、五香粉、胡椒粉。
6
搅拌均匀。
7
上蒸屉蒸10分钟。
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蒸好的蛋羹。
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鲜嫩的玉米蛋羹出锅，老人孩子都喜欢。
使用的厨具：蒸锅
