土豆团子

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  1

  食材：粳米粉、土豆（已洗净去皮擦成丝）、白糖、食用碱。

2

在清水锅中加入白糖。

3

加入食用碱。

4

加热至白糖融化，关火。

5

接着，合入擦成丝的土豆和粳米粉。

6

然后，快速顺时针搅拌至无颗粒面团。一定搅拌均匀，不然吃起来有颗粒感。

7

在蒸锅，垫上油纸。手上沾点油把面团搓成一个个大小差不多的团子。上锅开始蒸了，大火蒸20分钟即成。