苏子叶

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2018/09/07/2018090715363023373798334261.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“很喜欢苏子叶的味道,在饭店曾点过此款小菜。这个季节苏子叶上市很多,这些苏子叶是去农家院亲自采摘的,首次腌制苏子叶家人品尝很是喜欢这道别具一格的小菜。”

食材明细

主料
辅料

苏子叶的做法步骤

  • 苏子叶的做法步骤:1
    1
    这是自己采摘的苏子叶按片叶大小分类摆放。
  • 苏子叶的做法步骤:2
    2
    将反复洗净的苏子叶晾一下。
  • 苏子叶的做法步骤:3
    3
    晾去水份准备腌制。
  • 苏子叶的做法步骤:4
    4
    首先将糯米粉加入适量水和匀。
  • 苏子叶的做法步骤:5
    5
    倒入锅中小火边不停搅拌至不稀不稠的透明状即可盛出晾凉。
  • 苏子叶的做法步骤:6
    6
    将蒜蓉、姜蓉、细辣椒末、蚝油及盐和匀。
  • 苏子叶的做法步骤:7
    7
    加入糯米糊中搅拌均匀。
  • 苏子叶的做法步骤:8
    8
    将苏子叶(背面为紫红色)反复沾满料糊。
  • 苏子叶的做法步骤:9
    9
    先将盆底撒入一层细盐,再将苏子叶8至10片为一撮,转圈摆放(食用时用筷子取一撮很方便,苏子叶较多中途又调了一碗料糊)。
  • 苏子叶的做法步骤:10
    10
    再沾点正面为绿色苏子叶。
  • 苏子叶的做法步骤:11
    11
    将苏子叶全部做完覆膜放冰箱冷藏腌制一周即可食用。
  • 苏子叶的做法步骤:12
    12
    取出苏子叶家人说:“这也太好吃了”。苏子叶颜色漂亮、叶味浓郁、味道比辣白菜好吃。
  • 使用的厨具:其他
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