照烧汁鲈鱼

https://i8.meishichina.com/attachment/recipe/2012/12/06/20121206142125790625051.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“这是前天买的海鲈鱼,其中两条的鱼肉被切下来,两片做了香炸鱼柳,还有两片没做,怕一个人吃不完,今天看了看,换下口味吧,做照烧酱的味道来吃吧。中午消灭了,感觉味道很丰富,值得一试。”

食材明细

主料
辅料
配料

照烧汁鲈鱼的做法步骤

  • 照烧汁鲈鱼的做法步骤:1
    1
    鱼肉加少许盐、白酒和黑糊椒粉腌半小时。
  • 照烧汁鲈鱼的做法步骤:2
    2
    沾少许地瓜粉。
  • 照烧汁鲈鱼的做法步骤:3
    3
    起油锅,至油温有八、九成热时,轻轻放入鱼片煎。
  • 照烧汁鲈鱼的做法步骤:4
    4
    一面煎焦黄后,再翻一面煎,熟了后捞起。
  • 照烧汁鲈鱼的做法步骤:5
    5
    生抽、蜂蜜、红糖和米酒加少许清水调成照烧汁。
  • 照烧汁鲈鱼的做法步骤:6
    6
    把汁倒入锅中煮开。
  • 照烧汁鲈鱼的做法步骤:7
    7
    把鱼片放入汁中煮一、两分钟,至入味就可关火。(开中小火)
  • 煎鱼时,不要太快翻动鱼肉,可先晃动下锅,看看鱼肉是否会动再翻面,这样煎的鱼片完整好看。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 热菜   家常菜   儿童   午餐   酒席  

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