““立冬吃饺子，是北方的老传统。哪天咱家也包的韭菜素饺子，韭菜素饺子下着吃，容易破在锅中，所以我就蒸着吃的。” ”
食材明细
立冬的饺子---韭菜蒸饺的做法步骤
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1面粉加入适量的冷水很成面团醒置备用。
2
韭菜洗净沥干水分切碎。
3
粉丝用开水焯烫至熟。
4
捞出沥干水分切碎。
5
鸡蛋都打散，倒入锅中炒熟。
6
也在切碎备用。
7
所有的材料放入大碗中，加入姜粉，胡椒粉，糖，鸡精，再放入香油拌均匀。
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然后再加入盐。
9
炒锅加入香油烧热放入鲜辣味小火炸香。
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再把炸好的油浇入韭菜馅中拌均匀。
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面团揉均匀搓条在切成小剂子。
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取一份擀成中间厚旁边薄得饺子皮。
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包入韭菜馅捏成饺子生坯。
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依次全部包好。
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蒸锅中水烧开，把饺子放入大火蒸制15-20分钟就好。
韭菜馅的饺子，韭菜要提前洗干净沥干水分，在切碎。拌馅子的时候要先放香油拌均匀，再放盐，这样可以避免韭菜出水。 -使用的厨具：煮锅
