[生活的另一种滋味]清爽，清甜——油麦菜炖豆腐

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  1

  豆腐切成1*1公分的方块。

2

油麦菜摘成单片，清洗干净后，切成约两公分长的小段。

3

葱、姜、蒜分别切末。

4

炒锅热油，油冒大烟后爆葱姜蒜。

5

爆出香味后放油麦菜翻炒。加一勺半十三香。此道菜中，由于豆腐比较吸味，调料应适当多放一些。

6

加少量水，加入豆腐轻轻翻匀。

7

加入适量蚝油。

8

滴入少量生抽。

9

大火煎至汤汁几乎收干时加入盐调味。翻炒均匀后关火，出锅装盘即可食用。