剁椒肉末金针菇

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  金针菇切除根部较老的部分，洗净后撕成小份。

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前腿肉切小丁，加点胡椒粉、花生油剁成肉末。

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大蒜和剁椒分别剁碎。

4

锅内烧开水加几滴油和少许盐，下金针菇煮一下变软。

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煮好的金针菇控水，盛出备用。

6

锅内加底油，下蒜末、剁椒小火炒出香辣味。

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再下肉末炒散炒熟。

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加入两勺生抽炒上色。

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倒入金针菇，调入少许盐和鸡精翻炒几下。

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成品图。