清蒸梅子鱼

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  这个就是冰鲜的梅子鱼。

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样子和小黄鱼差不多，但头要比小黄鱼大，小黄鱼的头有点尖梅子鱼的头来得圆，身体也比小黄鱼来得圆润，肉多。

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把买回来的梅子鱼去掉腮和内脏，清洗干净后放入少许的盐和料酒腌制10分钟。

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取一盘子下面放上葱白和老姜片，把腌好的梅五鱼摆放在上面。

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蒸锅加水煮开后放入梅子鱼，大火蒸8分钟即可熄火。

6

把蒸好的鱼取出，倒掉蒸出来的水，重新放入香葱加入1勺的蒸鱼豉油，淋上热油即可。

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肉质细腻，鲜美无比，营养丰富做法又简单的清蒸梅子鱼。