野山笋烧肉

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  1

  将野山笋笋头老的一部分摘除。

2

五花肉切片。

3

葱切花，姜切片。

4

处理好的山笋入滚水里焯断生。

5

锅里放少许锅中小火将五花肉煸干身。

6

将肉推至一边，放入姜片爆香，加入半匙豆瓣酱爆出红油。

7

加入适量的清水，调入盐，生抽，鸡粉炒匀略烧煮约二分钟使笋入味，最后放入香醋少许，老抽少许炒匀放入葱花即可上碟。