南瓜果仁发面饼

• 
  1

  南瓜去皮，切片。

2

蒸熟取出。

3

捣成泥。

4

打入两个鸡蛋(较小)，加入2勺白糖。

5

搅拌均匀。

6

加入面粉、酵母、植物油。

7

拌匀后再一点点加入牛奶。

8

搅拌成细腻的面糊，稠度比酸奶稠一点，盖上盖子，冰箱冷藏发酵过夜。

9

发酵好的面糊会有很多小气泡。

10

搅拌排出气泡，再加入适量葡萄干和红枣碎。

11

搅拌均匀。

12

锅里注油烧热，倒入面糊，使其均匀铺满锅底。

13

撒点黑芝麻，盖上盖子，小火慢煎。

14

煎至底面定型，表面出现小气泡。

15

表层刷油。

16

翻面，继续盖盖子，小火慢煎。

17

其间反复翻面，烙制两面金黄即可。

18

切块食用。