““秋高气爽心情特别好,特意用菠菜汁和面,做了这道劲爽菠菜西红柿鸡蛋面,它不仅颜色好看,而且营养丰富,特别适合孩子,家里的娃儿一个劲的叫好吃,好吃,漂亮,漂亮。这次我用的是金龙鱼麦芯小麦粉,做好的面条特别劲道好吃。” ”
食材明细
劲爽菠菜手擀面的做法步骤
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1将菠菜洗净,切小段放入料理机中。
2
加入温水。3
料理机搅拌功能1分钟。4
将菠菜汁,金龙鱼麦芯小麦粉和1小勺盐准备好。5
混合步骤4中所有原料。6
揉成干硬的面团,盖保鲜膜,室温静置2小时。7
用擀面杖将面团擀成2mm厚左右的面皮(我用的是大理石擀面杖,省力哦)。8
擀好的面皮撒一层薄薄的干粉,然后折叠。9
切段。10
将切好的面条散开,撒一层薄薄的干粉,防粘。11
烧一锅开水,煮面条。12
准备好西红柿炒鸡蛋的食材。13
锅中倒入食用油,烧热后倒入打散的蛋液,鸡蛋成型后盛出。14
锅中倒入食用油,油热后倒入西红柿,翻炒均匀,加入1小勺盐炒匀。15
倒入鸡蛋,继续炒匀,约半分钟左右即可出锅。16
煮好的菠菜面拌入麻油。17
倒入炒好的西红柿鸡蛋,撒上葱花。18
再撒点白芝麻,淋少许麻油即可。19
超级喜欢菠菜的颜色。
1、和面的时候尽可能的干硬一些,这样擀好的面条特别的劲道。2、吃不完的面条可以多撒一些干粉,装保鲜袋,冷冻起来,下次吃的时候无需解冻,直接煮熟就可以。 -使用的厨具:榨汁机、煮锅