五花肉炖白菜粉条

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  提前把红薯粉条用温水泡上。

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五花肉洗净，放入凉水里，加花椒、大料、姜片，大火烧开后转小火煮15分钟。

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切薄片，越薄越好。

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煮好的五花肉捞出晾凉。

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大白菜洗净，切条。

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锅里注油烧热，下葱姜蒜、辣椒、八角炒香。

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下白菜。

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翻炒至白菜变软后加生抽，翻炒均匀。

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加水。

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烧开后下泡过的粉条。

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下切片的五花肉。

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炖至白菜软烂，粉条熟透，加盐调味。

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出锅前加点香菜，特别提味。

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铸铁珐琅锅，炖菜香不说，还特别保温，尤其适合冬天用，连锅带菜直接端上桌。